Лопатка свиняча, часто використовується в кулінарії, є однією з найцінніших частин туші свині. Вона відзначається відносно високим вмістом м'яса та низькою кількістю грубих м'язів і з'єднувальних тканин, що робить її ідеальною для приготування ніжних та соковитих страв.
**Терміни зберігання:**
- Охолоджена продукція: до 5 днів при температурі від -1 до +1 ºC.
- Заморожена продукція: до 6 місяців при температурі -18 ºC.