Амарантове борошно є одним із суперфудів, який має цінні харчові властивості та широке застосування. Технологи Інституту продовольчих ресурсів НААН України розробили унікальні рецептури, які дозволяють використовувати амарантове борошно у поєднанні з пшеничним борошном або іншими видами борошна для виробництва широкого спектру продуктів.
Цей продукт може бути використаний для виробництва хліба, печива, пряників, крекерів, галет, соусів, харчових білкових концентратів, каш, як вітамінно-протеїнова добавка в овочевих та м'ясних консервах, в вегетаріанських продуктах, а також у виробництві морозива та в профілактично-оздоровчому харчуванні.
Амарантове борошно є джерелом важливих поживних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали, які сприяють підтримці здоров'я. Цей продукт може бути корисним доповненням до раціону харчування та використовуватися для рознообразних кулінарних цілей.